Bakin pekmez od šljiva, recept koji se prenosi iz generacije u generaciju: Bez šećera i konzervansa, divno aromatičan

Da li postoji išta bolje od domaćeg pekmeza od šljiva za doručak? Hrskavi hleb, puter, pekmez i šolja čaja ili kafe ostavljaju lep utisak na početak dana.

Možete da ga jedete direktno iz tegle svaki put kada poželite nešto zdravo i slatko, dodajte ga keksima i kolačima, koristite ga kao premaz preko domaćeg hleba, napunite palačinkama, krofnama ili kiflicama od vanile. Obogatiće svaki recept!

U nastavku pogledajte stari recept za pekmez, koji se kuva na šporetu. Oduševiće vaše ukućane.

Sastojci:

• 4 kg šljiva (očišćenih od koštica)

Po želji:

• 1/2 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
• 2-3 kašike ruma (ili rum šećera)

Priprema:

• Domaći pekmez od šljive bez šećera se pravi tako što se voće ukuvava. Dužim kuvanjem isparava voda iz voća pa se istovremeno pojačava koncentracija prirodnog šećera iz plodova voćki.
• Pekmez se mora dobro ukuvati, takoreći dok sa varjače ne počnu otpadati komadi. On ne bi trebalo da bude tečan, već gušće konzistencije.
• Za ovaj pekmez od šljiva bez šećera i konzervansa potrebno vam je 4 kilograma plodova. Izaberite slatke i zrele plodove, operite ih i izvadite im košpice.
• Kuvajte na umerenoj vatri. Pažljivo mešajte i pripazite da ne zagori.
...