pre 3 nedelje
8
Saznajte zašto nutricionisti preporučuju da se spanać obavezno kuva s mlekom – zdravlje očiju, bolja apsorpcija gvožđa i manje štetnih sastojaka.
Spanać je jedno od najnutritivnijih lisnatih povrća, bogat gvožđem, kalcijumom, vitaminima B1, B2 i C, kao i antioksidansom luteinom koji štiti oči i usporava starenje kože. Međutim, sadrži i oksalnu kiselinu i nitrate koji otežavaju apsorpciju gvožđa i mogu biti štetni ako se voda u kojoj se kuva ne odbaci.
Zašto baš s mlekom?
Nutricionisti ističu da kuvanje spanaća s mlekom nije samo kulinarska tradicija, već i naučno opravdana praksa. Oksalna kiselina se vezuje za kalcijum iz mleka, čime se smanjuje njeno negativno dejstvo na organizam. Kravlje mleko se pokazalo efikasnijim od biljnih alternativa, posebno u kombinaciji sa spanaćem u smutijima.
Lutein i upale
Studije iz Švedske pokazuju da mleko olakšava varenje luteina, antioksidansa koji ima snažna antiinflamatorna svojstva. Osobe sklone hroničnim upalama trebalo bi da češće konzumiraju spana...
Serbian (RS) ·