Domaći mleveni paradajz za zimnicu: Bez kuvanja, a čuva se i do 2 godine

Domaći mleveni paradajz je nezaobilazan deo srpske zimnice. Za razliku od soka od paradajza, koji se često kuva, ovaj recept omogućava da spremite paradajz bez kuvanja, a da pritom očuvate svežinu i ukus, uz dug vek trajanja – čak do dve godine.

Zašto je domaći mleveni paradajz dobar izbor za zimnicu?

Mleveni paradajz je savršen za pripremu raznih jela tokom zime: supe, paprikaša, sosova i paprikaš. Priprema bez kuvanja štedi vreme i čuva prirodni ukus i hranljive materije. Korišćenje konzervansa poput vinobrana i soli garantuje dugotrajnost, dok peršun dodaje svežinu i aromu.

Sastojci:

• 10 kg svežeg paradajza
• 5 ravnih supenih kašika soli
• 1 kesica vinobrana (prirodni konzervans)
• 2 vezice svežeg peršunovog lišća
• (Opcionalno) nekoliko ljutih papričica za one koji vole pikantno

Korak po korak: Kako napraviti domaći mleveni paradajz bez kuvanja

• Priprema paradajza: Operite paradajz i odstranite deo oko peteljki. Paradajz krupno iseckajte.
Pročitajte više