Najhrskaviji krompir iz rerne: Ovaj trik sa gustinom kuvari kriju već godinama

Otkrijte trik sa gustinom koji kuvari godinama čuvaju – za najhrskaviji krompir iz rerne, bez prženja i komplikacija

Ako ste ikada poželeli da napravite krompir iz rerne koji je spolja zlatno hrskav, a iznutra mekan i sočan, ovaj trik će vam promeniti igru.

Priprema počinje hladnom vodom

Oljuštite krompir i isecite ga na štapiće ili kriške jednake veličine. Potopite ga u hladnu vodu na 20–30 minuta kako biste uklonili višak skroba.

Kuvanje pre pečenja

Nakon potapanja, krompir se kratko kuva 5–7 minuta u svežoj hladnoj vodi, tek toliko da omekša spolja.

Gustin – tajni sastojak za savršenu koricu

Procedite krompir, lagano ga protresite da se „ohrapavi“, pa ga pospite kukuruznim skrobom. Gustin pomaže da se formira zlatna, hrskava korica.

Začini i pečenje

Dodajte ulje (maslinovo ili suncokretovo), so, biber i začine po izboru – beli luk u prahu, dimljenu papriku, ruzmarin… Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Hrskavi krompir iz rerne može biti prilog ili glavno jelo uz sos ili salatu. Eksperimentišite sa dodacima poput parmezana, limunove kore ili svežeg peršuna.