Odlična jeftina zamena za meso: Štiti od raka, reguliše višak gvožđa i loš holesterol, vekovima se koristi u narodnoj medicini

Plavi patlidžan je hrana bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, pripada porodici velebilja i koristi se u jelima širom sveta. Iako se često smatra povrćem, plavi patlidžan je tehnički voće, jer raste iz cvetnice i sadrži seme. Postoji mnogo sorti koje se razlikuju po veličini i boji. I dok su patlidžani sa tamno ljubičastom korom najčešći, mogu biti crveni, zeleni ili čak crni.

Patlidžan se preporučuje dijabetičarima kako bi pomogao u regulisanju šećera u krvi. Rane laboratorijske studije sugerišu da patlidžan štiti i od oštećenja DNK koja dovodi do raka.

Sa sposobnošću da upija ukuse, patlidžan, iako nije toliko nutritivno bogat, omiljeno je povrće koje se uzgaja širom sveta. Procenjuje se da se godišnje proizvede oko 60 miliona tona, uglavnom u Kini i Indiji.

Njegovo belo meso sa primesama zelene ili žute boje, prošarano malim grozdovima braonkastih semenki, omiljeno je u mnogim kuhinjama i može se koristiti za pravljenje pregršti ukusnih jela.

Uprkos svemu, ni njegove dobrobiti za zdravlje nisu zanemarljive. To je niskokalorična hrana bogata vlaknima i kalijumom i često je dostojna zamena za meso. Patlidžan je povrće iz grupe velebilja, poput krompira, paradajza i paprike. Potiče iz Indije i Azije, gde je i dalje samonikla biljka.

Patlidžani su stigli u Evropu...