pre 5 dani
3
Najviše se priča o grožđu u jesen kada počnu berbe ili kada se pije vino, a na to koliko je grožđe kao hrana dobro za naše zdravlje – često zaboravljamo. Grožđe je jedna od najstarijih kultura koju čovečanstvo gaji i koristi nekoliko hiljada godina. I vino se kao napitak pominje hiljadama godina.
Zahvaljujući savremenim hladnjačama i brzom transportu, sveže grožđe je stalno na raspolaganju za ishranu, a inače kod nas mu sezona (u zavisnosti od vrste) počinje od sredine leta do kraja jeseni. Najbolje i najbogatije korisnim sastojcima jeste sveže grožđe, pa se zato ono najviše preporučuje. Grožđe je dobar antioksidans i deluje protiv bakterija i virusa, ali se koristi i u savremenoj farmaciji i kozmetici.
Mada mu često ne pridajemo dovoljno pažnje, sveže grožđe moglo bi biti jedna od najmoćnijih, ali i najnepravednije zanemarenih namirnica koje svakodnevno koristimo u ishrani. Mnogi ga ne ubrajaju u tzv. superhranu, ali nova istraživanja tvrde suprotno.
Tako smatra i profesor biohemije John Pezzuto sa Univerziteta Western New England u američkoj saveznoj državi Massachusetts. U naučnom radu objavljenom u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry detaljno je objasnio zašto grožđe zaslužuje status superhrane.
Što je zapravo superhrana?
Iako pojam „superhrana“ nije službeno definisan, najčešće se...
Serbian (RS) ·