Sedam zdravih namirnica koje ne treba jesti tokom zime

Voće i povrće je najbolje jesti u sezoni, kada im je vrijeme, ali postoji i alternativa. Što više vremena prođe od branja proizvoda do njegove konzumacije, plod samim tim ima manje hranljivih materija, kaže Elizabeth Somer, autorka knjige "Eat Your Way to Happiness".

Upravo zato bi naša ishrana trebalo da se zasniva na svježim namirnicama iz lokalnog okruženja, dok bi trebalo izbjegavati one koje nisu „u sezoni“, prenosi Nova.rs.

Špargle Špargle se mogu naći u prodavnicama gotovo cijele godine, ali su najbolje u proljeće, kada su vrhovi čvrsti i ukusni. Zimske špargle dolaze iz zemalja Latinske Amerike, pa su veoma „drvenaste“ i bezukusne. Umjesto toga odaberite: Prokelj, koji pripada porodici krstašica, bogat je vitaminom C, koji jača imunitet, i vitaminom K, koji pomaže zdravlju kostiju. Najbolje je pripremiti ga s domaćom slaninom.

Breskve Ljeti su breskve najsočnije i najslađe. Poslije avgusta ih je teško pronaći u prodavnicama. Ako ih ipak pronađete, vjerovatno su uvezene iz Južne Amerike. Umjesto toga odaberite: Citrusno voće poput narandži, koje su bogate slatko-kisjelim sokom, vitaminima i mineralima koji štite organizam od sezonskih prehlada i gripa.

Svjež grašak Slatka i mekana zrna graška proljećna su poslastica i smatraju se jednim od najčistijih povrtnih plodova na tržištu. Zimski grašak, međutim, ima brašnastu teksturu i slab ukus. Umjesto toga odaberite: Smrznuti grašak, koji je pakovan tokom sezone i zadržao je ukus.

Kukuruz u klipu Kuvani ili pečeni kukuruz je bolji izbor od čipsa, ali svježi klipovi zimi nisu ni približno ukusni kao oni ljetnji, puni slatkih i mekanih zrna. Umjesto toga odaberite: Smrznuti kukuruz šećerac zdravija je alternativa, jer je zadržao hranljive materije poput luteina.

Jagode Ako tokom zime naiđete na jagode, znajte da su vjerovatno provele mjesece u hladnjači. Takve jagode nemaju ni ukus ni miris, a hranljive materije su se vremenom izgubile. Umjesto toga odaberite: Smrznuto šumsko voće, ubrano u trenutku najveće sočnosti, savršeno je za pripremu pita, savijača i drugih slatkiša.

Paradajz Krajem ljeta paradajz dostiže vrhunac u ukusu i sočnosti. Međutim, paradajz koji je mjesecima bio u hladnjači gubi svoju svježinu, ukus i količinu likopena. Umjesto toga odaberite: Svježe je uvek najbolje, ali zimi za supe, variva i soseve koristite konzervirani paradajz-pelat ili pasirani paradajz. Ako imate mogućnost, birajte organski paradajz u teglama bez konzervansa.

Borovnice Borovnice su zimi ne samo skupe, već i siromašnije vitaminom C i sklonije kvarenju. Umjesto toga odaberite: Smrznute borovnice su jednako zdrave kao i svježe, sa skoro istom količinom antioksidanasa.