Samo ovako se pravi zaprška za sarmu: Kuvarica otkrila caku da bude onako “baš po ukusu”

Sitna razlika u pripremi pravi ogromnu razliku u ukusu.

Da bi vam sarma bila dobra mora i kupus u koji je savijate da bude dobar. Šta to znači? Pa mora da bude čvrst list, ali nikako žilav, neka vas ne prevari to što je list mekan ili providan ako je čvrst. Kad ga uzmete u ruku da smotate sarmu ne sme da ima žilice, to odstranite, a ne sme ni da bude premekan, možete da se prevarite pa da pomislite da će biti mekši kad se skuva, ali ne – raspašće se.

Morate da vodite računa i o mesu, najbolja kombinacija je mešano mleveno meso.

Obratite pažnju i na dodatke koje stavljate u sarmu. Suvo meso, trebalo bi da bude baš suvo, ne prodimljeno.

Začini su jako bitni, na primer crvena paprika, nemojte da stavljate bilo koju, izaberite jednu vrstu koju ćete da koristite zbog boje i arome, trebalo bi da bude proverena, da kad se sarma skuva bude i crvena, a ne da paprika u toku kuvanja izgubi svoju boju i sarma ostane bleda i za oko lošeg izgleda, jer svako jelo koje lošije izgleda nije ni primamljivo.

Potrebno vam je:

• 1 kg mešanog mlevenog mesa
• 1 šolja pirinča od 2dl
• 3 glavice crnog luka
• suvo meso, po želji, slanina, rebra, kobasica
• začini. . . vegeta, so, biber, crvena p...