pre 3 nedelje
5
Celer je povrće koje se često nepravedno zapostavlja i uglavnom koristi kao dodatak supama i čorbama. Međutim, ova zeljasta biljka je prava riznica zdravlja, krcata vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Iako su mnogima prva asocijacija na celer njegove sočne stabljike, u kulinarske i medicinske svrhe se sa jednakim uspehom koriste i njegovi listovi, koren i semenke. Celer je robustna biljka koja podnosi i oštriju klimu, pa je dostupan tokom cele godine.
Bogatstvo nutrijenata u jednoj biljci
Celer je izuzetno niskokalorično povrće, sa samo 14 kalorija na 100 grama, što ga čini idealnom namirnicom za one koji žele da održe zdravu telesnu težinu. Skoro 95% celera čini voda, ali je uprkos tome dobar izvor vitamina A, K i nekih vitamina B grupe. Takođe je bogat vlaknima, koja su ključna za pravilan rad probavnog sistema.
Čuvar srca i krvnih sudova
Narodna izreka kaže: „Ko na srcu ima feler, navek mora jesti celer“, a nauka potvrđuje ovu mudrost. Celer sadrži ftalide, supstance koje opuštaju mišiće arterija i na taj način šire krvne sudove, što pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Ovi sastojci takođe smanjuju lučenje hormona stresa koji sužavaju krvne sudove. Pored toga, ishrana bogata vlaknima, kojima celer obiluje, povezana je sa nižim nivoom ukupnog i lošeg (LDL) holesterola.
Snažno protivupalno dejstvo
Celer sadrži moćne fitohemikalije, kao što su luteolin i apigenin, koji...
Serbian (RS) ·